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早餐粥本來(lái)是指以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料煮制成的粥，現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)基本都是利用谷物、豆類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的薏仁、桂園、加湯料，經(jīng)殺菌鍋蒸煮制成味道獨(dú)特的利便食物。

早餐粥營(yíng)養(yǎng)豐碩，幾乎包含人體所需的*營(yíng)養(yǎng)素，且生產(chǎn)加工工藝復(fù)雜，技術(shù)獨(dú)特。質(zhì)量要求高，貯藏時(shí)間長(zhǎng)。

1、按包裝形式分為：馬口鐵包裝、一次性杯(碗)包裝

2、按保質(zhì)期分為：常溫保留6個(gè)月、1年等

3、按灌裝方式分為：生料灌裝、熟料灌裝

生料灌裝比熟制后灌裝肯定要好

第一、生料灌裝的早餐粥是包裝好以后再殺菌，殺菌的同時(shí)也是煮熟的過(guò)程，產(chǎn)品在罐頭里面煮制，其氧化作用基本被阻隔，香氣也不會(huì)披發(fā)出去，因而其光澤度保持好、香味濃、營(yíng)養(yǎng)損失少。

第二、省了預(yù)煮這道工序，節(jié)省了人工本錢(qián)、能源本錢(qián)、時(shí)間本錢(qián)等。

上海龍應(yīng)自動(dòng)化科技有限公司的早餐粥生產(chǎn)線采用的是生料灌裝的生產(chǎn)工藝。

1、水處理的作用：水處理以后可以進(jìn)步口感和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

2、配高剪切的冷熱缸：可以加快配料速度,進(jìn)步早餐粥粘稠度。

3、全自動(dòng)灌裝出產(chǎn)線：自動(dòng)落杯、自動(dòng)落米、自動(dòng)灌裝、自動(dòng)打印生產(chǎn)日期、自動(dòng)裁切封口、自動(dòng)廢膜處理。

4、殺菌采用旋轉(zhuǎn)式殺菌機(jī)，可使碗中物料熟的更平均，殺菌更強(qiáng),加長(zhǎng)了保質(zhì)期。

上海龍應(yīng)自動(dòng)化科技有限公司提供的早餐粥生產(chǎn)線整套設(shè)備，生產(chǎn)加工過(guò)程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部門(mén)均采用不銹鋼材料。

可進(jìn)行上門(mén)安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

早餐粥產(chǎn)品工藝：

早餐粥工藝流程：大米及輔料混合→大米及輔料清洗→糖水設(shè)備→大米熬煮→灌裝→產(chǎn)品輸送→巴氏殺菌→風(fēng)干→冷藏保存

常溫粥工藝流程：大米及輔料混合→大米及輔料清洗→糖水設(shè)備→灌裝→產(chǎn)品輸送→裝框→旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌→卸框→常溫保存

早餐粥產(chǎn)品特點(diǎn)：

區(qū)別于傳統(tǒng)工藝，采用生米灌裝，采用一次性高壓滅菌熟化技術(shù)，可產(chǎn)出常溫保質(zhì)期為一年的早餐粥、綠豆粥、冰爽粥等。這是一種不添加任何防腐劑的國(guó)際生產(chǎn)新工藝，生產(chǎn)的產(chǎn)品口感佳、純綠色、方便衛(wèi)生，夏天可涼吃，冬天可加熱。新穎獨(dú)特的包裝工藝極大地降低了生產(chǎn)成本，利潤(rùn)空間極大。

早餐粥生產(chǎn)線產(chǎn)能：

時(shí)產(chǎn)0.5T/H-10T/H  ，可根據(jù)客戶(hù)需求定制產(chǎn)能及配置