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本生產線大豆無需浸泡，脫皮后直接磨漿。無泡豆和冷水磨漿時滋生的豆腥味和苦澀味，也無泡豆時的蛋白質流失。

生產線采用全新高速高精密濕法超微細粉碎多級制漿，不同于傳統（分渣）工藝，將大豆原料超細化處理，使產品中保留了大豆中所有的植物蛋白及植物纖維，生產過程中采用多級溶脹“專利工藝”，最大程度保留了產品中的營養價值，同時降低了生產成本，口感濃香、細膩潤滑，實為養生、代餐佳品。該產品差異化明顯，市場推廣操作簡單，可作為一系列植物飲料的最佳基礎物料。

全豆豆奶（豆漿）生產線主要設備詳細介紹：

一、原料處理工段

●預處理：用于對大豆表層進行低溫烘烤，防止大豆中蛋白質流失，使豆皮易于脫落，再經過分瓣揉皮專用設備去除豆皮。

●磨漿處理：本工藝大豆無需浸泡，脫皮后直接磨漿，采用超細粉碎多級制漿及一級溶脹工藝，其磨漿環境模擬弱氧或無氧環境，防止豆腥味滋生。

二、煮漿及調配工段

●煮漿及溶脹工段：采用全自動注入式微壓煮漿系統，確定煮漿溫度及二級溶脹（專利工藝），根據工藝調整熬煮時間；其目的在于，充分且有效的鈍化大豆中的各種酶類因子，激發釋放豆香味，保證豆漿經過熬煮充分熟化，同時進一步軟化植物纖維，為后段口感細膩提供保障。

●調配乳化工段：根據用戶及市場需求，可以完成各種調配及乳化，再乳化過程中，按程度及相應產品特性提供技術支持，保障每個客戶具有相應工段所特有的技術壁壘。

三、殺菌及CIP清洗

●UHT超高溫瞬時滅菌機：后道包裝采用無菌灌裝機時，匹配UHT超高溫瞬時滅菌機組，使出口達到商業無菌，包裝形式可以是：PET/利樂包/康美包，保質期可達6-12個月。

●二次高溫殺菌釜：后道包裝采用 自立袋/杯狀/馬口鐵罐/PP塑料瓶/玻璃瓶等，可采用二次高溫殺菌釜，保質期可達：3-12個月。

●CIP清洗系統：用于對生產線進行定期徹底清洗和消毒，確保生產環境的衛生和產品質量的穩定。

四、全豆豆奶（豆漿）生產線特點

品質把控：整個生產過程從原料處理到灌裝成品，各個環節都在注重產品安全及產品味道，防止豆腥味滋生及蛋白質流失，減少人工干預，提高生產效率和產品質量。

衛生安全：生產線采用食品級不銹鋼等耐腐蝕材料制成，與物料接觸部分光滑易清洗，符合食品衛生安全要求。設備安裝均符合國標乳制品生產要求，無死角，易清洗，更安全。

靈活性強：生產線可根據不同產品的生產需求進行靈活調整和優化配置，滿足不同客戶的個性化需求。

綜上所述，全豆豆奶（豆漿）生產線是一套新穎、高效、安全、靈活、差異化明顯、口感優越的自動化生產設備，能夠為企業帶來顯著的經濟效益和社會效益。

全豆豆奶（豆漿）生產線技術明細：